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MINGSDESIGN | 美國的咖啡廳 | 咖啡館相關知識
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25 9月 美國的咖啡廳

美國的咖啡廳主要興起于意大利移民社區(主要包括紐約的小意大利區和格林威治村、波斯頓的北端區以及舊金山的北沙灘區)的意大利特濃咖啡甜點屋。自從20世紀50年代后期以來,咖啡廳頁開始作為娛樂場所存在,最常見的是美國民間音樂人的表演。因為咖啡廳的面積一般比較小,適合單獨的表演者僅帶著一把吉他進行演唱。格林威治村和北沙灘區是美國垮掉的一代(指第二次世界大戰之后出現于美國的一群松散結合在一期的年輕詩人和作家的集合體)常去的場所,幾乎成了定義他們的標志之一。

隨著19世紀60年代青年文化的進化,一些非意大利裔人士開始效仿意大利的咖啡廳。60年代民間音樂的政治內涵將咖啡廳與政治活動自然地聯系在了一起。瓊?貝茲、鮑勃?迪倫等著名歌手的職業生涯都起源于咖啡廳。自從1967年“布魯克林最后的出口”咖啡廳開業以來,西雅圖的咖啡文化開始活躍起來;隨后,星巴克連鎖店也步上正軌,成為了意大利特濃咖啡吧的主流典范。

在1990年以前,除了一些大學校園的所在地和作家、藝術家以及反主流文化人士聚集的地區,真正的咖啡廳在美國大多數城市都鮮為人知。當時咖啡廳一詞主要指全天候的家庭式餐廳,在他們的銷售額中,咖啡銷售只暫一小部分。近年來,咖啡廳才開始真正供應咖啡的場所。
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第一家星巴克依然沿用當年褐色美人魚的LOGO以紀念總店的歷史
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創建于1971年的第一家星巴克就在西雅圖
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