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MINGSDESIGN | 不同地區的咖啡廳 | 咖啡館相關知識
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25 9月 不同地區的咖啡廳

17世紀,咖啡首次出現在奧斯曼帝國以外的歐洲的大陸,進而咖啡廳也風靡一時。

威尼斯的第一家咖啡廳出現在1729年,而歐洲最早有關咖啡廳的記錄是在1645年。英格蘭的第一家咖啡廳是一位名叫雅各布的猶太人于1952年在牛津的東部圣彼得郊區經營的。目前,該地點有一家名為格蘭德咖啡的咖啡吧。

牛津的女王巷咖啡屋始于1654年,目前仍然在營業中。倫敦的首家咖啡廳于1652年在康希爾的圣馬可巷開張,咖啡廳的經營者是帕斯夸?羅斯——一位名為丹尼爾?愛德華的土耳其商人的仆人。愛德華負責進口咖啡,并幫助羅斯建立了圣馬可巷的咖啡廳。

1670年至1685年期間,倫敦涌現了大量咖啡廳。作為辯論的場所,它們獲得了較高的政治影響力。到了1675年,英格蘭已經擁有3000多家咖啡廳。

1672年帕斯夸?羅斯的巴黎首家咖啡廳正式開張,他壟斷了巴黎的咖啡產業。這種狀況一直持續到1686年普羅科皮奧?庫托的普羅可布咖啡館開張。這家咖啡館如今仍在營業中,并且在法國啟蒙運動中起到了重要作用。伏爾泰、盧梭、德尼?狄德等人經常光顧普羅可布咖啡館。此外,它還是第一部現代百科全書的誕生地。

1667年,來自君士坦丁堡的卡拉?哈敏在布加勒斯特(當時瓦拉幾亞公國的首都)市中心開設了第一家咖啡廳,目前咖啡廳的所在地是羅馬尼亞國家銀行。美國的第一家咖啡廳始于1676年,開在波斯頓。

相傳維也納的第一家咖啡廳由耶日?弗朗齊歇克?庫爾茲克齊于1683年創立。波蘭華沙的第一家咖啡廳于1724年開張,歸波蘭國王奧古斯二世所有。但是,咖啡文化直到18世界后半葉才在博覽流行起來。維也納第一家記錄在案的咖啡廳于1685年開張,貴希臘人約翰尼斯?迪歐達托所有。15年后,四家希臘咖啡廳占有了維也納的市場。

在倫敦,查爾斯二世企圖正壓倫敦的咖啡廳,并稱它們“窩藏騷亂,散布有關國王和大臣的謠言”,公眾們還是大批涌向了咖啡廳。

復辟時代后的幾十年里,約翰?格萊頓在科分院羅素街的威爾斯咖啡館聚集了大批智者??Х葟d面向所有人開放,無論社會地位如何,它都一視同仁,象征著平等和共和??Х葟d還是商務會談、信息交換和倫敦公報(政府通知)的通用場所。倫敦勞埃德保險社就起源于愛德華?勞埃德所經營的咖啡館中,海運保險人在咖啡館中進行交談。

到1739年為止,倫敦共有551家咖啡廳。每個咖啡廳都具有特定的顧客群,如英國的托利派和輝格派,智者和股票經紀人,商人和律師,書商和作者,時裝設計師和平民百姓等。

正如法國游客安東尼奧?弗朗西斯?普萊沃斯特所說:“在咖啡廳里可以閱讀所有反對政府和支持爭睹的文章報紙,他們是英國自由的化身?!?/p>

維也納的咖啡廳故事源于1683年維也納之戰,當時土耳其人落敗后留下了幾袋神秘的青色豆子。這些咖啡豆被進獻給了凱旋的波蘭國王索賓斯基三世,而索賓斯基三世又將其轉送給了他的大臣耶日?弗朗齊歇克?庫爾茲克齊。庫爾茲克齊以此創立了維也納的第一家咖啡廳。然而目前人們普遍認為第一家咖啡廳是歸希臘商人約翰尼斯?迪歐達托所有。

18世紀,意大利出現了一些長盛不衰、流傳至今的咖啡廳:威尼斯的佛羅萊恩咖啡館、羅馬的古希臘咖啡館、帕多瓦的佩德羅奇咖啡館、比薩的德爾索羅咖啡館和都靈的費歐里奧咖啡館。

在維多利亞時期的英格蘭,禁酒運動讓咖啡廳走向了工薪階層,他們可以在咖啡廳里盡情放送??Х葟d成了俱樂部和酒吧的替代品。

19世界和20世紀,咖啡廳是歐洲作家和藝術家常去的集會場所。

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